Пуэр шен

Пуэр шэн (часто называемый зелёным пуэром) — это разновидность ферментированного чая, который производится из свежих чайных листьев. Этот процесс включает в себя сбор, обработку паром, скручивание и сушку листьев. После этого чай оставляется для созревания под воздействием времени и природных условий.

Пуэр шэн характеризуется светлым или золотистым оттенком чайного настоя, свежим и ярким вкусом с фруктовыми или цветочными нотками, а также освежающим ароматом. Вкус пуэра шэн может быть нежным и гармоничным, с намеком на травяные оттенки, или более насыщенным и сложным, в зависимости от производителя и способа приготовления.

Чай пуэр шэн, в отличие от пуэра шу, не проходит высокотемпературную ферментацию. Из-за этого он часто сохраняет более яркий, оживляющий вкус и свежесть.

Пуэр шэн, как правило, хранится и созревает в течение длительного времени. Этот процесс может длиться десятилетиями, а качество и вкус чая с течением времени могут заметно изменяться.

Этот вид чая пользуется популярностью среди ценителей чая, которые ценят его сложные вкусовые характеристики и уникальный процесс созревания. Чай пуэр шэн также ассоциируется с ритуалами чаепития и традициями древней китайской чайной культуры.